材料 (2人分)

  • かぶ 4コ
  • 鶏ひき肉 50g
  • しょうが 5g
  • 【A】
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 1つまみ
  • だし カップ1
  • 【水溶きかたくり粉】
  • かたくり粉 小さじ1
  • 水 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1かぶは茎を約1cm残して葉を切り落とし、四つ割りにする。しょうがはみじん切りにする。
  3. そぼろをつくる
  4. 2小さめのフライパンにひき肉、しょうが、【A】を入れ、菜箸でよく混ぜる。中火にかけ、絶えず混ぜながらそぼろ状にする。
  5. 煮る
  6. 3だしを注ぎ、かぶを加える。煮立ったら弱火にして落としぶたをし、かぶが柔らかくなるまで約10分間煮る。【水溶きかたくり粉】をよく混ぜて回し入れ、混ぜてとろみをつける。