材料 (つくりやすい分量)

  • にんじん 2本（300g）
  • 【A】
  • フレンチマスタード 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2弱
  • 砂糖 1つまみ
  • こしょう 少々
  • 赤ワインビネガー 小さじ2
  • 塩 少々
  • オリーブ油 大さじ4

作り方

  1. 1にんじんは皮をむき、長めの斜め薄切りにし、さらに端からせん切りにする。塩をふり、しばらくおく。
  2. 2ボウルに【A】を混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
  3. 3にんじんの水けを軽く絞り、2に加えてあえる。

ポイント

  • ●冷蔵庫で3～4日間保存可能。 ※このレシピは、2016/05/16に「毎日きちんとお弁当」のテーマで放送したものです。
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