材料 (2人分)

  • 白いんげん豆の水煮 70g
  • ゆでだこ(足) 200g
  • ツナ缶 70g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 80g
  • ピーマン(みじん切り) 1個
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • トマトの水煮(カットタイプ) 100g
  • ブイヨン 100ml
  • 塩 小さじ1/3
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1白いんげん豆の水煮は水分をきり、たこは水かきを取り1.5cm幅に切る。
  2. 2鍋にバージンオリーブ油の半量を熱し、玉ねぎ、ピーマン、にんにくのみじん切りを中火で炒め、パプリカパウダーを加えて軽く炒め、白いんげん豆、ツナ、トマトの水煮、ブイヨン、分量の塩を加えて5分煮る。
  3. 3(2)にたこを加えて中火で2分煮る。
  4. 4(3)にこしょうをして、残りのバージンオリーブ油、イタリアンパセリのみじん切りを混ぜて、器に盛る。

ポイント

  • パプリカパウダーは軽く炒める。たこを加えて中火で2分煮る。