材料 (2人分)

  • 里芋 300g
  • 豚ひき肉 80g
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • しょうが （みじん切り） 小さじ1
  • かたくり粉 小さじ1
  • 水 大さじ1

作り方

  1. 1里芋は洗って耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）に6分間かける。熱いうちに、やけどに注意しながら紙タオルでくるんで皮をむき、一口大に切る。
  2. 2鍋にひき肉、【A】を入れる。よく混ぜてから中火にかけ、色が変わるまで炒める。水カップ1/2、1の里芋を順に加え、3～4分間煮る。
  3. 3かたくり粉を水でよく溶き、2に回し入れてとろみをつける。

ポイント

  • そぼろを加えておかず感をアップ！肉のうまみがしみた里芋は絶品。 【献立ヒント】 ・さばの塩焼き ・にんじんと大根の甘酢あえ ・小松菜と油揚げのみそ汁