材料 (2人分)

  • さわら （切り身） 2切れ（180g）
  • 塩 少々
  • 木の芽 適量
  • 【だし割りポン酢】
  • だし 大さじ2
  • うす口しょうゆ 小さじ1
  • 柚子（ゆず）の搾り汁 小さじ1

作り方

  1. 1さわらは塩をふって10分間以上おき、出てきた水けを拭き取る。半分に切り、血合いの部分を切り落とす。
  2. 2魚焼きグリルで5～6分間焼く。
  3. 3木の芽適量は包丁で細かく刻む。だし、うす口しょうゆ・柚子の搾り汁を混ぜ合わせ、【だし割りポン酢】をつくる。
  4. 4器に2を盛り、木の芽をまぶす。【だし割りポン酢】をつけて食べる。