材料 (2～3人分)

  • ぶり （切り身） 2切れ（200g）
  • ねぎ 1本
  • だし カップ3
  • 赤みそ 大さじ2
  • 細ねぎ （小口切り） 適量
  • しょうが （すりおろす） 適量
  • 塩 少々

作り方

  1. 1ぶりは塩少々をふり、10分間おく。ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 2鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら赤みそを溶く。
  3. 3ぶりの水けを拭き、3等分に切って2の鍋に加える。ねぎも加え、弱火で2分間ほど煮る。
  4. 4椀に盛り、細ねぎとしょうがをのせる。