材料 (2人分)

  • さけ 3切れ(300g)
  • じゃがいも(男爵) 1個(200g)
  • バター 5g
  • 青のり粉 適量
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむき、3cm角に切って水にくぐらせ、耐熱皿に入れてラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
  2. 2さけは3cm幅に切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  3. 3(1)のじゃがいもの水分をふき取る。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、さけを皮から中火で焼き始め、じゃがいもを加えて焼き色をつけ、酒、みりん、しょうゆを加えて煮詰めながらからめる。
  5. 5(4)にバターを加えてからめ、器に盛り、青のり粉をふる。

ポイント

  • じゃがいもは電子レンジで3分加熱する。さけに小麦粉をまぶす。