材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 油揚げ 2枚（80g）
  • ねぎ 1/2本（60g）
  • しょうが 10g
  • 【A】
  • みそ 大さじ1+1/2
  • かたくり粉 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. タネをつくる
  2. 1ねぎとしょうがはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れてよく練り混ぜる。4等分にして軽く丸める。
  3. 油揚げに詰める
  4. 2油揚げは長さを半分に切り、切り口からはがして袋状にする。1を1コずつ入れて詰め、平らにして形を整える。
  5. 焼く
  6. 3フライパンに2を並べ入れ、中火にかける。アルミ箔（はく）をフライパンより一回り小さい四角形にしてのせ、弱めの中火で約5分間焼く。アルミ箔を外して返し、再びアルミ箔をのせ、弱火で5～6分間焼いて火を通す。食べやすい大きさに切って器に盛る。