材料 (2人分)

  • なす 3コ
  • 削り節 1袋（約3g）
  • ねぎ （小口切り） 適量
  • しょうゆ 適量

作り方

  1. 1なすはヘタを切り落とし、表面加工のしてあるフライパンに入れる。ふたをして中火にかけ、10～12分間、途中で一度裏返して焼く。火を止めてそのまま粗熱が取れるまでおく。
  2. 2ヘタ側から皮をむき、食べやすく切る。削り節とねぎをのせ、しょうゆ適量をかける。

ポイント

  • 火にかけたら途中１回、上下を返すだけ。しっかり蒸し焼きできれば、皮は手でスッと簡単にむける。
  • 【献立ヒント】　●ゴーヤーチャンプルー　●トマトとアボカドの甘酢漬け　●とうもろこしのみそ汁