材料 (つくりやすい分量)

  • なす 5コ（400g）
  • 【A】
  • 塩 大さじ1
  • 水 カップ2
  • ポン酢しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1【A】は混ぜ合わせておく。
  2. 2なすはヘタを除いて薄切りにし、すぐ1につける。5分間たったら軽くもんでアクを抜き、ギュッと絞って水けをきる。
  3. 32のなすとポン酢しょうゆを混ぜる。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で2日間。 ◎冷凍するときは◎ 小分けにしてジッパー付きの保存袋に入れ、冷蔵庫へ。約1か月間保存可能。使うときは冷蔵庫、または袋ごと流水につけて解凍する。 ・冷ややっこにのせて、しょうゆを少しプラス。おろししょうがも合う！
  • 【このレシピを使ったおすすめの料理はこちら】 なすのごまだれぶっかけ麺 ポン酢なすのトマトあえ