材料 (つくりやすい分量)

  • なす 5コ（400g）

作り方

  1. 1なすはヘタを除き、皮を縦にしまむきにする。
  2. 2耐熱の器に1を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）に7分間かける。
  3. 3すぐに冷水にとり、色止めをする。粗熱が取れたら軽く絞り、水けをきって保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で2日間。 【冷凍するときは】 ジッパー付きの保存袋に入れ、冷凍庫へ。約1か月間保存可能。使うときは冷蔵庫で解凍。煮物などに使うときは、半解凍の状態で調理できる。 【こんな食べ方でどうぞ】 レンジなすを斜め切りにして大根おろしとしらす干しをのせて、しょうゆをかける。
  • 【このレシピを使ったおすすめの料理はこちら】 レンジなすの鶏そぼろ煮 なすのミモザサラダ