材料 (2人分)

  • 食パン （12枚切り） 4枚
  • ロースハム （薄切り） 4枚
  • たまねぎ 1/2コ
  • からしバター 大さじ2
  • きゅうりのピクルス （小/斜め薄切） 4本分
  • パセリ 適量
  • 塩
  • 酢 小さじ1
  • こしょう
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩少々をふって水けを絞る。ボウルに入れ、酢、塩・こしょう各少々、オリーブ油の順に加えて混ぜ合わせて、10分間ほどおく。
  2. 2パンを2枚1組にして、それぞれ片面にからしバターを塗る。
  3. 31枚目のパンのバターを塗った面にハムを1枚のせ、その上にピクルスを並べる。1をのせ、さらにその上にハムを1枚のせてから、もう1枚のパンを、バターを塗った面を下にして重ねる
  4. 4手で上から軽く押さえてなじませ、みみを切り落として切り分ける。器に盛り、パセリを添える。