材料 (2人分)

  • ゆで汁 カップ2 ＊豚なす青じそのゆで汁に湯を適宜加えてカップ2にする。
  • 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 少々
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • かたくり粉 小さじ1/2
  • 水 小さじ1/2
  • 溶き卵 1コ分
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 1ゆで汁を火にかける。アクを取り、うまみが足りなければ顆粒チキンスープの素を加える。塩・こしょうを加え、味を調える。
  2. 2かたくり粉を同量の水で溶いて加え、フツフツと沸いたところに溶き卵を細く回し入れる。ふんわりと浮いてきたらふたをして火を止める。
  3. 3器に盛り、黒こしょうをふる。