材料 (2人分)

  • ほたて貝柱 3個
  • 焼き豆腐 50g
  • ロースハム 2枚
  • ピザ用チーズ 40g
  • バジル 2枚
  • 塩 小さじ1/3
  • チリペッパー 少量
  • 春巻きの皮 5枚
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1/2
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1ほたてと焼き豆腐は5mm角に切り、水気をしっかり取る。
  2. 2春巻きの皮を長方形になるように半分に切り、ロースハム、バジルはせん切りにし、小麦粉と分量の水を混ぜてのりを作る。
  3. 3ボウルにほたて、焼き豆腐、ロースハム、ピザ用チーズ、バジル、塩、チリペッパーを入れて混ぜる。
  4. 4春巻きの皮に(3)を10等分してのせ、手前以外の三方にのりを塗り、塗っていない方からスティック状に巻き、巻き終わりと左右をしっかり閉じる。
  5. 5揚げ油を170度に熱し、春巻きに油をかけながら揚げて器に盛る。

ポイント

  • ほたてと焼き豆腐は水気を取る。春巻きは巻き終わりをしっかりと閉じる。