しらすマヨパン

楽しさ広がるパンレシピ

【基本のパン生地】をつくる
1ポリ袋をボウルにのせて安定させ、口を広げる。ぬるま湯、砂糖、ドライイーストを入れて袋の口を押さえ、袋の上からよく混ぜる。
21に塩、なたね油を順に加え、そのつどよく混ぜる。袋をボウルにのせて口を広げ、強力粉を加えて口を押さえ、袋の上からよく混ぜてひとまとめにし、室温で40～50分間休ませる。
3手と台に打ち粉をふり、袋から生地を取り出す。両手で生地をもむように練り、全体をほぐす。
4生地を30cmくらいの長さに手でのばし、8等分にちぎる。
5手に粉をつけ、生地を1コずつ、表面を張らせながら丸める。
62で生地に使用したポリ袋を丸めた生地にかぶせ、常温で10分間休ませる。
仕上げる
7生地を1コずつ、台の上で手で押さえてから両手で持ち、回しながら直径15cmにのばす。
8オーブン用の紙を敷いた天板に生地をのせ、【A】を等分に散らす。使用したポリ袋をかぶせて10分間休ませ、マヨネーズをかける。200℃に温めたオーブンで7～8分間焼く。

～すぐに焼かない場合は～ 6で休ませた生地を1コずつラップで包み、ポリ袋に入れる。夜に生地をつくって翌朝焼く場合は、冷蔵庫で保存。日もちさせたい場合は冷凍庫で保存し（約1か月間保存可能）、使うときは常温で解凍する。