材料 (つくりやすい分量)

  • ごぼう 1本（200g）
  • にんじん 1/2本（60g）
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1ごぼうはたわしでよく洗い、斜めにごく薄切りにしてから、数枚ずつ重ねてごく細いせん切りにする。5分間ほど水にさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんもごぼうと同様に切る。
  2. 2フライパンにごま油を熱し、1を入れて中火で炒める。全体に油が回ったら、【A】を加え、汁けがなくなるまでいりつける。

ポイント

  • 【保存】 保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存できる。
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