材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1/2枚（120g）
  • キャベツ 3枚（150g）
  • たまねぎ 1/4コ（50g）
  • にんにく 2～3かけ
  • オリーブ油 大さじ2
  • 赤とうがらし （種を除く） 1本
  • 塩
  • こしょう
  • 小麦粉
  • 黒こしょう （粗びき）

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。キャベツは一口大に切り、たまねぎは2cm角に切る。にんにくは芯を除き、5mm厚さに切る。
  3. キャベツを焼きつける
  4. 2フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、にんにくと赤とうがらしを取り出し、キャベツを加える。強めの中火で両面に焼き色をつける。
  5. 煮込む
  6. 3キャベツを取り出してたまねぎと鶏肉を加え、肉の色が変わったらキャベツを戻し入れる。水カップ3を注いで2のにんにくと赤とうがらしを戻し入れ、塩小さじ1を加える。中火で10～15分間煮て黒こしょう少々をふり、塩少々で味を調える。器に盛り、オリーブ油少々（分量外）をたらす。