材料 (2人分)

  • 野菜のミルフィーユ 1/3量
  • 卵 3コ
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 黒こしょう （粗びき） 少々
  • オリーブ油 小さじ1

作り方

  1. 1ボウルに野菜のミルフィーユと卵、粉チーズ、黒こしょうを入れて混ぜる。小さめのフライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。程よく火が通ったら弱火にし、ふたをする。底面に焼き色がついたら裏返し、火を止めて皿に盛る。残りも同様にする。