材料 (つくりやすい分量)

  • にんじん （1cm角、7cm長さの棒状） 4本
  • 大根 （1cm角、7cm長さの棒状） 4本
  • 牛薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用/大） 2枚（150g）
  • 【A】
  • 酒 カップ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • みそ 小さじ1/2
  • にんじん 8g
  • 干し柿 1/4コ
  • 塩 少々
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1フライパンに湯を沸かし、塩を加えてにんじんと大根をゆでる。竹串がスッと通るくらいになったらざるにあけ、水けを拭く。
  2. 2大根とにんじんが市松模様になるように2本ずつを組み合わせ、牛肉1枚をのばして端から巻く。同様にもう1本つくり、端をようじでとめる。
  3. 3フライパンにサラダ油を熱して2を焼き、全面にしっかり焼き色をつける。
  4. 4フードプロセッサーに【A】を入れてかくはんし、ソースをつくる。3に加え、強めの中火で5分間煮からめて火を止める。ソースにつけたまま冷まし、ようじを抜いて一口大に切る。