材料 (1人分)

  • 【白身魚のみそ漬け】＊2人分
  • さわら （切り身） 2切れ（200g）
  • 【A】
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • にんじん 1/2本分（70g）
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ1/2

作り方

  1. 1さわらは塩をふって10分間おき、紙タオルで水けを拭く。ラップを広げて混ぜた【A】を適量塗り、1切れずつのせ、残りの【A】を塗って包む。冷蔵庫で一晩おく。
  2. 2フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、1の1切れをみそを拭って入れ、両面に焼き色をつける。
  3. 3さわらの下ににんじんを敷き、ふたをして弱めの中火で4～5分間蒸し焼きにする。器に盛り、にんじんを添える。

ポイント

  • 【白身魚のみそ漬けの保存】 冷蔵庫で約2日間保存できる。または、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫で約2週間保存できる。冷凍した場合は自然解凍してから焼く。
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