材料 (15×20cmの卵焼き器1コ分)

  • 溶き卵 カップ1+1/2
  • かまぼこ 60g
  • ゆり根 40g
  • にんじん 30g
  • みつば （軸） 少々
  • だし カップ1/2
  • うす口しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1かまぼこ、ゆり根、にんじんは5mm角に切り、みつばは5mm長さに切ってボウルに入れる。溶き卵、だし、うす口しょうゆを合わせ、よく混ぜる。
  2. 2表面加工のしてある卵焼き器に1の半量を流し、混ぜながら八分（ぶ）ほど火を通す。別のボウルに取り出し、残りの卵液も同様に火を通す。
  3. 32で取り出した卵を卵焼き器に戻し入れて混ぜ、平らにならしてアルミ箔（はく）で表面を覆う。弱火にし、15分間蒸し焼きにする。
  4. 4上下を返してさらに5分間焼き、冷ましてから一口大に切る。