材料 (2人分)

  • キャベツ 1/4コ（250g）
  • コーン （缶詰/ホールタイプ） 大さじ3
  • 【フレンチドレッシング】＊つくりやすい分量。
  • たまねぎ （粗みじん切り） 1/8コ分
  • マスタード 小さじ2/3（4g）
  • 白ワインビネガー 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 125ml
  • 塩

作り方

  1. 1キャベツはせん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をふってもむ。2～3分間おいてしんなりしたら、軽く水けを絞る。
  2. 2【フレンチドレッシング】をつくる。ボウルにたまねぎ、マスタード、白ワインビネガー大さじ1、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。サラダ油大さじ1を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。残りの白ワインビネガーを加えてよく混ぜ、残りのサラダ油を大さじ1ずつ加え、そのつどよく混ぜ、トロリとした状態に仕上げる。
  3. 31と缶汁をきったコーンを混ぜ、2の【フレンチドレッシング】大さじ4であえる。

ポイント

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