材料 (つくりやすい分量。)

  • れんこん 100g
  • すし酢 カップ1/4
  • 酢 少々
  • 塩 少々

作り方

  1. 1れんこんは4～5cm厚さに切って縦に一口大に切り、水にさらす。酢・塩を入れた湯でサッとゆで、ざるに上げる。
  2. 2保存容器に1を入れてすし酢を注ぎ、20分間ほどおいて味をなじませる。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で4～5日間保存できる。
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