きのこの炊き込みご飯

炊飯器にセットするだけで、きのこの香りとベーコンのうまみたっぷりのご飯ができあがり！簡単なのに春菊をのせるだけで、おもてなしにもつかえる一品に。きのこの大きさをそろえると食感がよくなります。

1米は洗い、【A】とともに炊飯器の内釜に入れ、1時間ほどおいて水を吸わせる。
2えのきだけは根元を取って長ければ半分に切り、1本ずつにほぐす。しめじとまいたけは細かく裂く。ベーコンはみじん切りにする。1に塩小さじ1/3、うす口しょうゆ小さじ1とともに加え、普通に炊く。
3春菊は熱湯でゆでて冷水にサッととり、水けをよく絞って2～3cm長さに切る。ボウルに【B】を混ぜ合わせ、春菊を加えて混ぜる。ご飯が炊けたら混ぜて茶碗（わん）に盛り、春菊をのせる。