材料 (2人分)

  • むきえび 10尾
  • カリフラワー 1/2株(180g)
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 40g
  • トマトケチャップ 10g
  • ウスターソース 小さじ1/2
  • タバスコ 少量
  • サラダ菜 2枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1むきえびは背わたを取り、カリフラワーは小房に分け、ゆで卵はくし形に6等分に切る。
  2. 2熱湯に約1%の塩を入れ、カリフラワーを加えて沸騰してから3分ゆで、カリフラワーに火が通ったら火を止めて、えびを加えて1分置く。
  3. 3ボウルにマヨネーズ、トマトケチャップ、ウスターソース、タバスコ、塩、こしょうを入れて混ぜる。
  4. 4(2)をザルに上げて水気をしっかり切り、(3)に混ぜる。
  5. 5器にサラダ菜、(4)、ゆで卵を盛る。

ポイント

  • 火を止めてえびを入れて1分置く。温かいうちにソースと合わせる。