材料 (2人分)

  • にんじん 220g
  • セロリ 30g
  • しょうが(細切り) 5g
  • 青ねぎ 1本
  • クミンシード 小さじ1/2
  • 油 小さじ1
  • ごま油 適量
  • ☆炒め調味料
  • 酒 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/4
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1にんじんとセロリは7cm長さ、2mm角の細切りにする。
  2. 2青ねぎは斜め細切りにし、しょうがの細切りと共に水につけて水気をきる。
  3. 3炒め調味料の酒、塩、しょうゆ、こしょうを合わせる。
  4. 4鍋に油を熱し、にんじんを弱火でゆっくり炒め、しんなりしたらクミンシードを加えてサッと炒め、セロリを加えて炒める。
  5. 5(4)に(3)を加えて炒め、(2)とごま油を加えてサッと炒め、器に盛る。

ポイント

  • 青ねぎとしょうがは水の中で混ぜ合わせる。にんじんは弱火でゆっくり炒める。