材料 (2人分)

  • 牛ひき肉 100g
  • 豚ひき肉 40g
  • キャベツ 70g
  • 塩 小さじ1
  • 溶き卵 1/3個
  • ウスターソース 大さじ2
  • パン粉 10g
  • 牛乳 大さじ1 1/3
  • きゅうり(薄切り) 6枚
  • トマト 1/2個
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • こしょう 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1キャベツはせん切りにし、塩をふって10分置き、水気を絞る。
  2. 2分量のパン粉にウスターソースと牛乳を混ぜる。
  3. 3ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉を入れ、分量の溶き卵、キャベツ、(2)、こしょうを加え、粘りが出るまで混ぜ、4等分して空気を抜きながら形を整える。
  4. 4(3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で3分くらい揚げる。
  5. 5(4)を器に盛り、きゅうりの薄切り、トマトのくし切りを添える。

ポイント

  • キャベツに塩をして10分置く。空気を抜きながら形を整える。