材料 (2人分)

  • あさり 300g
  • 豚バラ肉(薄切り) 100g
  • にんにく 1片
  • 青ねぎ 4本
  • しょうが(細切り) 10g
  • 油 大さじ1
  • ☆味つけ調味料
  • 酒 大さじ1
  • 水 120ml
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1あさりは砂抜きしておき、殻をこすり合わせて洗う。
  2. 2豚バラ肉は2cm幅に切り、にんにくは半分に切って軽くつぶし、青ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
  3. 3フライパンに油、にんにくを入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒め、しょうがの細切りを加えて香りを出し、あさりを加えて軽く炒め、味つけ調味料の酒、水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょうを加えて蓋をする。
  4. 4あさりの殻が開いたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎ、ごま油を加えて器に盛る。

ポイント

  • にんにくの香りを出してから豚肉を炒める。あさりの殻が開いたらすぐにとろみをつける。具材をどんどんフライパンに入れていくだけ。