材料 (4人分)

  • ごはん(粗熱をとったもの) 800g
  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉 2袋(160g)
  • 　白菜キムチ (汁気をきる)100g
  • 　マヨネーズ 大さじ2
  • サニーレタス 2枚(60g)
  • 青じそ 8枚
  • 　焼きのり(全型) 4枚
  • 　ごま油 大さじ1
  • 　塩 小さじ4/5

作り方

  1. 1ツナは汁気を絞る。
  2. 2白菜キムチはせん切りにし、マヨネーズであえる。
  3. 3サニーレタスは太めのせん切りにする。
  4. 4ラップを30×20cm角大に切って広げる。その上に焼きのり1枚を広げて重ね、ごま油の1/4量を手などで全体にぬり、塩の1/4量をふる。ごはんの1/4量を向こう端3cmを残して押し広げ、手前に青じそ2枚を横一列にのせ、その上に(1)、(2)、(3)を1/4量ずつのせる。ラップを巻きすのように使ってひと巻きし、ギュッと巻き締めてからラップごとしっかりと巻く。残り3本も同様にして巻く。
  5. 5しばらくおいて落ち着かせてから、ラップをはずし1.5cm幅の輪切りにする。

ポイント

  • ・材料の汁気をきっておくのがポイントです。
  • ・ツナはザルに上げて押さえて、キムチもしっかり汁気をきっておきましょう。
  • ・カットするときは、1切れごとに包丁を濡らしながら切るとよい。
  • ・「キンパ」のキンはのり、パはごはんの意味。