材料 (2人分)

  • ぶり 2切れ
  • 長ねぎ 1本
  • にんじん 15g
  • しょうが(細切り) 15g
  • 香菜(シャンツァイ) 2株
  • 塩 適量
  • ☆レモンじょうゆ
  • レモン汁 大さじ1 1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2/3
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1ぶりに多めの塩をして15分置く。
  2. 2(1)を水でサッと洗って水気を取り、魚焼きグリルで焼く。
  3. 3長ねぎは縦半分に切って3cm幅の斜め切りにし、にんじんは2mm角の棒状に切り、香菜は4cm長さに切る。
  4. 4ボウルにレモンじょうゆのレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、(3)としょうがの細切りを加えて混ぜる。
  5. 5器に(4)の半量を盛ってぶりをのせ、残りの野菜をのせて(4)のレモンじょうゆをかける。

ポイント

  • ぶりは多めに塩をして15分置く。レモンじょうゆと野菜は食べる直前に合わせる。