材料 (4人分)

  • 米 2合
  • 　ゆでたけのこ 150g
  • 　酒 大さじ1
  • 　しょうゆ 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • だし汁 約360ml
  • 木の芽 適量

作り方

  1. 1米は炊く30分前に洗い、ザルに上げて水気をきる。
  2. 2ゆでたけのこは小さめのいちょう切りにし、酒、しょうゆをまぶして15分ほどおき、ボウルで受けたザルに上げてたけのこと汁に分ける。
  3. 3炊飯器に(1)の米、(2)の汁、酒、しょうゆ、塩を入れ、2合の目盛りまでだし汁を加え、15分ほどおく。たけのこをのせるようにして入れて普通に炊く。
  4. 4さっくりと混ぜて器に盛り、木の芽をあしらう。

ポイント

  • ・たけのこは小さく刻んでおくこと。
  • ・ゆでたけのこは水につけて冷蔵庫で保存します。