材料 (2人分)

  • 80g(約3コ)
  • 合いびき肉 200g
  • れんこん 50g
  • コーンスターチ 適量
  • 【コチュジャンソース】
  • コチュジャン 大さじ2
  • しょうが 10g
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 少々
  • 青ねぎ 適量
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1里芋の煮っころがしはフォークで粗くつぶす。
  2. 2ボウルに合いびき肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。1とれんこんを入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。4等分して小判形に成形しコーンスターチを薄くまぶす。【コチュジャンソース】の材料は合わせておく。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、2を入れる。2〜3分間焼いて裏返す。竹串を刺し、透明な肉汁が出たら火を止める。
  4. 4器に3を盛り、【コチュジャンソース】をかけ、青ねぎを散らす。