材料 (2人分)

  • ハム 4〜8枚
  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • トマト 1コ
  • 【A】
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1
  • かたくり粉 大さじ1
  • 青じそ 1ワ分(10枚)
  • ピザ用チーズ 50〜60g
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1バットに新聞紙と紙タオルを重ねる。豆腐を粗くくずしてのせ、10分間おいて水けをきる。
  2. 2ハムは重ねたまま半分に切り、細切りにする。トマトはヘタを取って半月形の薄切りにし、塩・こしょうを軽くふる。
  3. 3豆腐をボウルに入れ、【A】を加えて軽く混ぜる。 かたくり粉を加えるのは、豆腐から水分が出るのを防ぐため。
  4. 4グラタン皿にトマト、豆腐、青じそ、ハムの順に重ねる。
  5. 5ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで7〜8分間焼く。