材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(薄切り) 300g
  • 　マヨネーズ 大さじ1
  • 　酒 大さじ1
  • 　こしょう 少々
  • サニーレタス 9枚(150g)
  • ミニトマト 1パック(200g)
  • 紫玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ▼たれ
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　砂糖 小さじ1
  • 　酢 大さじ2
  • 　にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 　しょうがのみじん切り 1かけ分
  • 　ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1豚肉をバットなどに平らに広げて並べ、上面にマヨネーズをまんべんなくぬり、酒、こしょうをふってなじませ、10分おく。
  2. 2サニーレタスは一口大にちぎる。ミニトマトは半分に切る。紫玉ねぎは縦に薄切りにする。
  3. 3たれの材料を混ぜ合わせる。
  4. 4たっぷりの熱湯に塩少々を加え、(1)を入れてゆで、ザルに上げて水気をしっかりきる。
  5. 5器に(2)の野菜を混ぜて盛り、ゆでた肉をのせ、たれをかける。

ポイント

  • しっとりやわらかい豚肉に仕上げるヒミツは、マヨネーズです。
  • 豚肉は少し厚めのロースの薄切りでもOK。