材料 (4人分)

  • ■塩大根とひき肉のスープ
  • ▼塩大根
  • 　大根 1/3本(300g)
  • 　塩 小さじ1/2
  • 豚ひき肉 100g
  • しょうがのせん切り 1/2かけ分
  • スープ(鶏ガラスープの素小さじ1/2を湯で溶く) 4カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • ●油
  • ■塩もみ白菜サラダ
  • ▼塩もみ白菜
  • 　白菜 400g
  • 　塩 小さじ2/3
  • ハム 30g
  • ▼ソース
  • 　マヨネーズ 大さじ1
  • 　酢 大さじ1+1/2
  • 　油 大さじ1
  • 　塩、砂糖 各ひとつまみ

作り方

  1. 1塩大根とひき肉のスープ
  2. 2塩もみ白菜サラダ

ポイント

  • 大根や白菜を一度に使いきれないときは、塩をしてカサを減らして保存しておくととっても便利。
  • 白菜は葉元に塩を多めにまぶしておきます。
  • 塩もみ白菜サラダと同様に塩もみ大根で作ってもよいでしょう。