材料 (2人分)

  • 白菜 300g
  • ロースハム 50g
  • かき 240g
  • バター 30g
  • スイートコーン缶 30g
  • ブイヨン 100ml
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り) 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1白菜の軸は8mm幅、5cm長さの拍子切りにし、葉は5cm角に切る。
  2. 2かきは水で洗って水分を取り、ロースハムは3mm幅の細切りにする。
  3. 3鍋にバターを熱してハムを香りが出るまで中火で炒め、弱火にして白菜の軸を加え、塩、こしょうをしてしんなりするまで炒める。
  4. 4(3)にブイヨンを加え、かき、白菜の葉、コーンを加えて蓋をし、中火で3分煮る。
  5. 5(4)に塩、こしょうをして味を調え、器に盛り、イタリアンパセリの粗みじん切りを散らす。

ポイント

  • 白菜の軸を弱火で炒めて甘みを出す。かきは中火でふっくら仕上げる。