材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 300g
  • 帆立て貝柱の水煮 1/2缶(正味30g)
  • たまねぎ 1/4コ分(約50g)
  • 【A】
  • 帆立て貝柱の水煮の缶汁 大さじ2
  • ペースト状スープのもと 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • シューマイの皮 24枚
  • 練りがらし 適宜
  • 小麦粉
  • 塩
  • こしょう
  • 酢
  • しょうゆ

作り方

  1. 1帆立て貝柱は汁けをきってほぐす。缶汁はとっておき、【A】に加えてよく混ぜ合わせる。
  2. 2ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。
  3. 3たまねぎ、小麦粉大さじ1、塩・こしょう各少々を加え、さらに粘りが出るまでよく混ぜ、の帆立ても加えて混ぜる。
  4. 4シューマイの皮にのあんをスプーン1杯分ほどのせて、包む。
  5. 5蒸気の上がった蒸し器にオーブン用の紙を敷き、を並べて4〜5分間蒸す。好みで酢じょうゆ、練りがらしを添える。