材料 (4人分)

  • アスパラガス 8本
  • スモークサーモン 8枚
  • いりごま(白) 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 米 3合
  • 油 適量
  • ☆ご飯だし
  • 水 700ml
  • ほたて貝柱の水煮 4個
  • ほたて貝柱の水煮の汁 大さじ2
  • 塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1アスパラガスは根元のかたい部分を切って下半分の皮をむき、縦半分に切って3cm長さに切る。
  2. 2スモークサーモンは半分に切り、ほたて貝柱の水煮はほぐす。
  3. 3ボウルにご飯だしの水、ほたての水煮と汁、塩を合わせ、炊飯器の洗い米に加えて炊く。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、アスパラガスを中火で炒め、火が通ったらスモークサーモンを加えてサッと炒め、いりごまとしょうゆを加える。
  5. 5炊き上がったご飯に(4)を混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • ほたて貝柱の水煮を入れてご飯だしにコクをつける。スモークサーモンはサッと炒める。