材料 (作りやすい分量)

  • ■きんぴらごぼう
  • ごぼう 1本(200g)
  • にんじん (大)1/2本(100g)
  • 赤唐辛子 1本
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 　酒 大さじ1+1/2
  • ●ごま油
  • ■納豆
  • 納豆、万能ねぎ、しょうゆ
  • ■アスパラとキャベツのみそ汁(4人分)
  • グリーンアスパラガス 1束
  • キャベツ 3枚
  • だし汁(煮干し) 3+1/2カップ
  • みそ 大さじ1+1/2～2

作り方

  1. 1きんぴらごぼう
  2. 2納豆
  3. 3アスパラとキャベツのみそ汁

ポイント

  • 新ごぼうで作る場合はタワシで汚れを落とすだけでよい(皮を庖丁でこそげたりしない)。
  • ごま油で炒めるのがポイント。
  • ごぼうもにんじんも歯ごたえや甘みを活かしたいので、よく炒めてから調味料を加えること。