材料 (つくりやすい分量)

  • あさり 400g
  • 米 360ml(2合)
  • 【A】
  • 水 カップ1+1/3
  • 白ワイン カップ1/4
  • 塩 小さじ2/3
  • ブロッコリー 1/2コ(約120g)
  • にんにく 小さじ1
  • バター
  • 塩

作り方

  1. 1米は洗って30分間ほど水に浸し、ざるに上げ、炊飯器の内釜に入れる。
  2. 2フライパンにバター15gを弱火で溶かし、にんにくを炒める。香りが出たらあさりを加えて強火にし、サッと炒める。
  3. 3に【A】を加えて混ぜ、のあさりを汁ごと加えて普通に炊く。その間にブロッコリーを小房に切り分け、塩少々を入れた熱湯で堅めにゆでてざるに上げる。
  4. 4米が炊き上がったら、すぐにブロッコリーを加えて5分間ほど蒸らし、全体をサックリと混ぜる。