材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 200g
  • かぶ 2個(400g)
  • 玉ねぎ(みじん切り) 100g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • カレー粉 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 水 200ml
  • 生クリーム 100ml
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は2cm角に切り、かぶは6等分のくし形に切って皮を厚めにむく。
  2. 2鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、鶏肉とかぶに強火で焼き色をつけて取り出す。
  3. 3(2)のフライパンで玉ねぎとにんにくのみじん切りを弱火で炒め、カレー粉と小麦粉を加えて炒め、水を少量ずつ加えてのばし、鶏肉、かぶを入れ、煮立ったら中火で3分煮る。
  4. 4(3)の水分が半量になったら、生クリーム、ケチャップを加えて煮立て、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • 鶏肉とかぶは強火で焼き色をつける。玉ねぎは炒めて甘みを出す。