材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • たまねぎ(小) 1コ(120g)
  • にんじん 1/3本
  • 【ポン酢だれ】
  • にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
  • ポン酢しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • ・酒
  • ・塩
  • ・かたくり粉
  • ・ごま油
  • ・バター

作り方

  1. 1たまねぎは大さじ1だけすりおろし、【ポン酢だれ】の材料と合わせる。
  2. 2豚肉は酒大さじ1、塩少々をもみ込み、かたくり粉大さじ1+1/2をまぶしておく。1で残ったたまねぎは縦半分に切り、横に5mm幅に切る。にんじんは細切りにする。
  3. 3フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらたまねぎとにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、鍋肌から1を回し入れる。
  4. 4たれがなじんだらバター小さじ2を加え、味をからませる。