材料

  • ■あずきとココナッツミルクのチェー(6～8人分)
  • ゆであずき(市販品) 400g
  • ココナッツミルク 1缶(400ml)
  • 牛乳 1カップ
  • ピーナッツ 大さじ2
  • ■フルーツのチェー(4人分)
  • アボカド 1/2個
  • バナナ 1本
  • りんご 1/4個
  • マンゴー 1/2個
  • ▼シロップ
  • 　グラニュー糖 100g
  • 　水 250ml
  • コンデンスミルク 80ml
  • ココナッツミルク 40ml
  • クラッシュアイス 適量

作り方

  1. 1あずきとココナッツミルクのチェー
  2. 2フルーツのチェー

ポイント

  • フルーツのチェーのフルーツはお好みのものを組み合わせてOKですが、 濃厚なアボカドやバナナは必ず入れ、酸味のあるキウィなどは不向き。
  • アボカドやバナナ、りんごは変色しないように切ったらすぐにシロップに漬け込みます。
  • あずきとココナッツミルクのチェーには「ぜんざい」のように、 さつま芋やかぼちゃをプラスしてもおいしい。
  • またクラッシュアイスを入れて冷たくしてもOK。
  • 温かいチェーは主に北部の寒い地方で多くみられ、冷たいチェーは南部ホーチミンでは主流だそうです。