黒糖かりんとう

どこか懐かしさを感じさせるお菓子「かりんとう」。実は材料もつくり方も意外にシンプルなので、お菓子初心者でも、きっと大丈夫!カリッ、ポリッといい音をさせてちょっと一服しませんか?

1ボウルに、薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーをふるい入れる。
2牛乳を加え、生地がまとまって滑らかになるまで練る。生地をラップで包んで、冷蔵庫で30分間ほど休ませる。
3台の上に打ち粉をふり、2の生地を4〜5mm厚さに麺棒でのばす。
4生地を5mm幅、5cm長さに切る。
5揚げ鍋にサラダ油を180℃に熱する。4の生地を数本ずつ入れ、網じゃくしなどで表裏を返しながら5分間ほどじっくり揚げる。
6揚げ上がったら、油をきっておく。
7鍋に黒砂糖と水を入れ、中火にかける。黒砂糖が溶け、細かい泡が出てきたら6を加える。へらでよく混ぜ、かりんとうが1本ずつ離れて、【あめ】がまんべんなくからむまで加熱する。
8オーブン用の紙の上に広げて冷ます。