材料 (2人分)

  • かぼちゃ 200g
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ブラックオリーブ 8個
  • ロースハム(かたまり) 50g
  • ミント(生) 10枚
  • バージンオリーブ油 小さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1かぼちゃは3cm角に切って耐熱皿に並べ、塩をしてラップで覆い、600Wの電子レンジで5分加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る。
  2. 2ロースハムは1cm角に切り、ブラックオリーブは粗く刻む。
  3. 3クリームチーズをボウルに入れて混ぜ、冷めたかぼちゃ、砂糖、ブラックオリーブ、ハムを混ぜ、塩、こしょう、バージンオリーブ油を加えて混ぜる。
  4. 4(3)を器に盛り、ミントをちぎりながら散らし、黒こしょうをふる。

ポイント

  • かぼちゃは大きさを3cm角にそろえる。ラップをしたまま、粗熱が取れるまで冷ます。