材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • 水菜 100g
  • 卵 2個
  • 七味唐辛子 適量
  • 油 適量
  • ☆煮汁
  • だし 300ml
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ3 1/3
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1豚バラ肉は4cm長さに切る。
  2. 2水菜は4cm長さに切る。
  3. 3鍋に油小さじ1を熱し、豚肉を中火で炒めて白っぽくなれば、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて煮立て、水菜を加えてサッと煮る。
  4. 4(3)に卵を割り入れ、蓋をして弱火で1分、半熟に火を通す。
  5. 5(4)を器に盛り、七味唐辛子をふる。

ポイント

  • 豚肉を炒めて煮汁にコクをつける。卵は蓋をして半熟に仕上げる。