材料 (2人分)

  • ゆでだこ 200g
  • いんげん 30g
  • セロリ 30g
  • 塩 適量
  • ごま油 適量
  • ☆ミントマヨネーズ
  • ミント(生) 6g
  • マヨネーズ 大さじ3(35g)
  • 塩 小さじ1/5
  • 砂糖 小さじ2
  • 牛乳 小さじ1

作り方

  1. 1たこは薄切りにする。
  2. 2いんげんは3等分に切り、セロリは薄切りにする。
  3. 3いんげんは塩を加えた熱湯でゆで、取り出す直前にセロリを加えて一緒に取り出し、水気を取る。
  4. 4ミントマヨネーズのミントの葉を摘んで粗みじん切りにし、塩、砂糖を牛乳で溶かし、マヨネーズを混ぜて加える。
  5. 5ボウルにたこ、いんげん、セロリを入れ、塩とごま油適量で下味をつけ、(4)で和えて器に盛る。

ポイント

  • ミントは香りと色が損なわれないように、合わせる直前に切る。和える材料の水分をしっかり取る。