材料 (2人分)

  • ささみ 3本(200g)
  • みつば 1束
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうが(細切り) 5g
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆味つけ調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • こしょう 適量
  • 切りごま 小さじ2

作り方

  1. 1ささみに切り込みを入れて開き、塩、こしょうをし、鍋に油適量を熱し、強火で両面焼いて取り出す。
  2. 2みつばは葉を摘んで茎を3cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
  3. 3味つけ調味料のしょうゆ、砂糖、レモン汁、酢、こしょう、切りごまを合わせる。
  4. 4ささみを細切りにしてボウルに入れ、みつば、長ねぎ、しょうがの細切り、ごま油を混ぜる。
  5. 5器に盛り、(3)をかける。

ポイント

  • ささみは強火で一気に焼く。焼いたささみは肉汁が落ち着くまで置く。