材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 6枚
  • レタス 2枚
  • 長ねぎ(せん切り) 1/2本
  • ご飯 適量
  • 七味唐辛子 適量
  • 油 適量
  • ☆もみだれ
  • 酒 大さじ1 1/3
  • しょうゆ 大さじ1 1/3
  • はちみつ 小さじ1
  • ☆みそだれ
  • みそ 大さじ1
  • みりん 大さじ3 1/3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • おろししょうが 大さじ1

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は筋切りしてたたき、もみだれの酒、しょうゆ、はちみつをまぶしてもむ。
  2. 2レタスは2cm長さのせん切りにし、氷水につけて水気を取る。
  3. 3ボウルにみそだれのみそ、みりん、しょうゆ、酒、おろししょうがを合わせる。
  4. 4フライパンを熱して油適量を入れ、豚肉を中火で焼き、裏返してを加え、強火でとろみがつくまで煮つめる。
  5. 5器にご飯を盛り、レタスを広げて豚肉をのせ　長ねぎのせん切り、七味唐辛子をふる。

ポイント

  • もみだれにはちみつを入れて豚肉をやわらかくする。豚肉は焼き色がつくまで動かさない。