作り方

1. 1菜の花は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
2. 2鍋に水カップ1+1/2を沸かし、塩小さじ1/2を入れ、菜の花を約1分間煮る。菜の花のつぼみの部分を2つ取り出してとっておく。ご飯を加え、煮立ったら牛乳を加えて温め、粗熱を取る。
3. 3ミキサーにを入れ、なめらかになるまでかくはんする。鍋に移し、軽く温めて塩少々で味を調える。器に盛り、とっておいた菜の花をのせる。